gołąbki z kaszą i pieczarkami otulone kapustą pekińską

Składniki:

 1 szkl. pęczaku jęczmiennego

1 szkl.kaszy gryczanej prażonej

pieczarki (wedle uznania)

1 cebula

3 ząbki czosnku

kapusta pekińska

natka pietruszki

szczypta majeranku

sól i pieprz do smaku

sos pomidorowy 

najlepiej taki domowy

( do przygotowania swojego użyłam kilku pomidorów uprzednio sparzonych i obranych ze skórki,

 jeden słoik przecieru pomidorowego ,cebulkę , 2 ząbki czosnku ,świeże oregano,bazylię,

liśc laurowy,ziele angielskie,sól,pieprz,odrobinę cukru oraz oliwę z oliwek )

dla dodania pikanterii można użyć

drobniutko pokrojoną papryczkę chilli

Przygotowanie:

obie kasze gotujemy na sypko,

cebule i czosnek kroimy w kostkę,

  szklimy delikatnie na  oleju

w międzyczasie dokładnie myjemy pieczarki,

kroimy i wrzucamy na patelnię

całośc dusimy przez chwilę.

Następnie dodajemy kasze,

 posiekaną pietruszkę,

 doprawiamy i dokładnie mieszamy

Oddzielamy liście od kapusty pekińskiej,

umieszczamy w gotującej się

(osolonej) wodzie.

Gotujemy  na wolnym ogniu dosłownie

przez chwilę by lekko zmiękły

Na dno żaroodpornego naczynia

dajemy warstwę sosu pomidorowego

następnie układamy gołąbki,

wierzch polewamy pozostałą częścią sosu.

Naczynie przykrywamy pokrywką

(jeśli nie posiadamy naczynia z pokrywką

możemy okryć folią aluminiową)

Zapiekamy w 180C przez ok.45min

gdy zostaje nam farsz możemy

zawinąć go w sparzoną włoską kapustę,

a następnie przygotować jak 

tradycyjne gołąbki

 (gotować w garnku ok. 30min)

Smacznego :)