cukier różany

Składniki:

płatki róży

cukier

w proporcji

garść płatków : garść cukru

Przygotowanie:

delikatnie oczyszczamy świeżo zerwane płatki róży, 

odcinamy białe końcówki

(w celu uniknięcia goryczy)

 dokładnie rozcieramy w makutrze

lub

w mozdzieżu

(nie rozdrabniamy mechanicznie)

Nastepnie równomiernie rozkładamy

(cienką warstwą)

 na blasze do pieczenia 

lub 

na tacy

uprzednio wyłożonej papierem,

przykrywamy gazą

i wystawiamy do ,,wyschnięcia"

 na świeżym powietrzu

Może to trwać 2-3 dni

(lub suszymy w piekarniku)

pamiętając by od czasu do czasu

przemieszać cukier

(lubi się zbrylać)

Wysuszony-przekładamy do szczelnie zamknietego słoja

i stosujemy jako aromatyczne słodzidło

do herbat lub jako dodatek do wypieków

Smak cukru jaki uzyskamy głównie zależy od rodzaju róży jaką wykorzystamy

oraz od ilości użytych płatków

Smacznego :)

pieczeń drobiowa

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

jajko

kajzerka

marchewka

czosnek

czerwona czubryca

pieprz kolorowy

kminek

gałązka kopru

Przygotowanie :

piersi mielimy w maszynce do mięsa

 dodajemy kajzerkę uprzednio namoczoną w mleku

(lub w wodzie)

dokładnie mieszamy

dodajemy jajko

ścieramy marchewkę

przeciskamy czosnek przez praskę

obficie posypujemy czerwoną czubrycą

do smaku przyprawiamy świeżo zmielonym

pieprzem kolorowym

dodajemy kminek i posiekany koper

(wedle upodobań)

wszystko należy dokładnie wyrobić

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem

i wysypujemy odrobiną bułki tartej

przekładamy do niego mięso

wierzch posypujemy

kminkiem i pieprzem

Pieczemy ok. 1h w 180C

Tak wykonana pieczeń nadaje się zarówno do krojenia na kanapki

jak i również pokrojona w grube plastry

 jako dodatek mięsny do drugiego dania

Smacznego :)

pieczeń drobiowa

Składniki:

4 płaty z kurczaka

2 jajka

2 łyżki sosu sojowego

 3 płaskie łyżki bułki tartej

papryka słodka ( w proszku) sól,pieprz do smaku

czosnek wedle upodobań ( u mnie są to 4 ząbki)

niecałe 100g białego winka

Przygotowanie:

piersi zmielić w maszynce wraz z czosnkiem

do powstałej masy mięsnej dodać przyprawy podane powyżej,

pieczeń można też wzbogacić smakiem ulubionych ziół

porządnie wymieszać

następnie mięsko włożyć do foremki ( keksówka)

piec w 180st niecałe 1,5 h ( 30min przed upływem czasu wyłączyć w piekarniku górne grzanie by uniknąć przypalenia skórki)

z powyższej pieczeni można też stworzyć wersję świąteczną dodając do mięska suszone Śliwki

smacznego :)