baba z rana

Składniki:

4 jajka

1/2 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

20 dag roztopionego masła

1/5 szkl. oleju

starta skórka z 2 cytryn

sok z 1 dużej cytryny

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Przygotowanie:

żółtka mixujemy na białą puszystą masę 

wraz z cukrem

dolewamy przestudzone masło

 w międzyczasie dosypujemy 

suche składniki wymieszane w osobnej misce

mixujemy na gładką masę

Następnie dolewamy olej,sok z cytryny

i otartą skórkę

z uprzednio wyparzonych cytryn.

Białka ubijamy na sztywno

i dodajemy do masy,

delikatnie mieszamy

Pieczemy w nagrzanym do 170C piekarniku

ok. 40-50 min.

Studzimy

Na koniec lukrujemy

posypując wierzch startą skórką z cytryny

lub

delikatnie oprószamy cukrem pudrem

Smacznego :)

rurki z kremem budyniowym

Składniki:

na rurki:

1/2 kg mąki pszennej

200g masła

200g gęstej śmietany

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

*opcjonalnie

 1 żółtko

masło (do wysmarowania foremek)

cukier (do obsypania rurek)

na krem:

3 żółtka

25g.mąki pszennej

250ml.mleka

1 laska wanilii

250ml. śmietanki

2 łyżki cukru

*opcjonalnie

2 łyżki masła

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę,

dodajemy szczyptę soli,masło,

śmietanę,cukier puder i żółtko,

zagniatamy ciasto,

zawijamy w folię i schładzamy w lodówce

(ok.20-30min)

Następnie podsypując lekko mąką

ponownie zagniatamy

i cieniutko rozwałkowujemy.

Kroimy w długie paski

o szerokości ok.2cm

Foremki od rurek smarujemy masłem

i nawiajmy na nie paski ciasta

zaczynając od węższej częsci foremki.

Nastepnie obtaczamy rurki w cukrze

i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 15min w 200C

Po upieczeniu rurki zdejmujemy z foremek

i pozostawiamy do wystygnięcia.

Każdą rurkę nadziewamy przygotowaną uprzednio masą

(może to być również bita śmietana,budyń,gotowa masa karpatkowa,owoce....) 

Rurki najlepiej smakują na następny dzień gdy nieco zmiękną :)

Smacznego :)