pasta z gotowanej fasoli

Składniki:

ugotowana fasola

(najlepszy jest JASIEK)

 cebula

(czerwona lub czosnkowa)

sos sojowy

oraz:

ziele angielskie

liść laurowy

kminek

papryka słodka

tymianek

majeranek

sól

pieprz

Przygotowanie:

Fasolę moczymy na noc,

nastepnie wymieniamy wodę 

i gotujemy do miękkości.

W między czasie szklimy cebulę pokrojoną w kostkę 

z dodatkiem liścia i ziela

(które tuż przed blendowaniem usuwamy)

Przestudzoną fasolę - blendujemy

wraz z sosem sojowym

(2-3 łyżek w zależności od ilości ugotowanej fasoli)

i zeszkloną cebulką. 

Doprawiamy do smaku pozostałymi przyprawami.

Gdy masa jest zbyt gęsta 

możemy rozrzedzić odrobiną wody lub oleju.

Pastę najlepiej jest odstawić na noc

lub min. na kilka godzin do lodówki - by smaki dokładnie się ,,przegryzły"

Smacznego :) 

doskonała propozycja na drugie śniadanie

 pożywny

koktajl jaglany

Składniki:

4-5 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej

1/4 ananasa

banan

5 suszonych daktyli

lub

 moreli

sok z połowy cytryny

kawałek startego korzenia imbiru

kurkuma

Przygotowanie:

owoce tniemy na kwałki

i wraz z pozostałymi składnikami

mixujemy w blenderze

Dzięki słodyczy suszonych daktyli (lub moreli)

nie ma potrzeby dosładzania koktajlu,

w razie gdy jest zbyt gęsty

możemy dodać odrobinę

wody mineralnej lub mleka

smacznego :)

omlet z łososiem

Na niedzielne i niespieszne śniadanie

kuchnia poleca

...

omlet z  łososiem

Składniki:

jajka od szczęśliwej kury

wędzony łosoś

kilka listków świeżej bazylii

pomidorki koktajlowe

mieszanka sałat

sos balsamiczny

sól,pieprz 

kawałek ulubionego serka żółtego

Przygotowanie:

jajka ubijamy ok 1min mixerem

na jednolitą i puszystą masę.

Następnie dodajemy pokrojoną bazylię

oraz łososia pokrojonego w paski

Całość doprawiamy solą i pieprzem,

delikatnie mieszamy .

Wlewamy na rozgrzana patelnię

i smażymy na złocisty kolor z obu stron.

Pomidorki  i sałatę

dokładnie myjemy

i osuszamy .

Koktajlówki kroimy na połówki

a sałatę rwiemy na kawałki.

Następnie układamy na talerzykach

rozpoczynając od sałaty

następnie połówki pomidorków.

Całość polewamy sosem balsamicznym.

Gotowy omlet 

,,składamy" na pół

i podajemy na ciepło w towarzystwie

koktajlówek i sałaty 

*opcjonalnie

gorący omlet posypujemy drobno startym serkiem

Smacznego :)

 

spóznione śniadanie

dziś na śniadanie była taka swojska jajecznica

 na świeżutkim szpinaku, 

listkach botwinki

 (oczywiście wszystko z  własnego ogródkowa)

 i wiejskich żółciutkich jajkach

od tej szczęśliwej kury 

co to naprawdę po najprawdziwszej trawie biega ....

smakowała wybornie

:)

całość doskonale uzupełniły 

papryczki nadziane

 przepysznym kozim serem....

i ćwiartki pomidora skropione sosem balsamicznym

oraz
  bezpszenny chlebek 

(oczywiście własnego wypieku)

a do popicia - mus

koniecznie z polskich truskawek

cudownego weekendu

XOXO

mozarella macerowana w oliwie z dodatkiem ziół

Składniki:

mozarella

(w jednym kawałku lub w małych kulkach)

oliwa z oliwek

(extra virgin)

świeże zioła

(tymianek,oregano,rozmaryn...)

kilka ziaren kolorowego pieprzu

lub

papryczka chilli

(jeśli lubicie na ostro)

1-2 ząbków czosnku

(na słoiczek)

szczypta soli

(np.himalajskiej)

Przygotowanie:

mozarellę odsączamy z zalewy,

rwiemy na kawałki - jeśli jest w dużej kuli,

tą w małych kulkach zostawiamy w oryginalnym kształcie.

Na dnie wyparzonego słoiczka układamy kolejno

zioła,czosnek,kawałek mozarelli,pieprz itd.

*opcjonalnie w wersji na ostro

kawałeczek chilli

Na koniec całość zalewamy oliwą,

zamykamy słoik

i odstawiamy do lodówki.

Mozarella jest w pełni aromatyczna

 i gotowa do spożycia już po kilku dniach

i stanowi doskonały dodatek 

do grzanek,kanapek,sałatek

 (oliwę możemy wykorzystać jako dressing)

W identyczny sposób możemy również 

marynować fetę

Smacznego :)

omletowe wariacje

Składniki:

wędzony łosoś

cukinia

szczypior

3 duże jajka

(koniecznie od szczęśliwej kury ze wsi)

odrobina mleka

odrobina mąki

łyżka masła

(by omlet sie nie przypalił podczas smażenia)

sól i pieprz do smaku

* opcjonalnie sałata masłowa do dekoracji

Przygotowanie:

 do jednej z misek dajemy oddzielone żółtka

do drugiej białka z odrobiną soli.

Do żółtek dodajemy kolejno

mleko,mąkę i masło (roztopione)

dokładnie mieszamy

(by nie było grudek)

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach

dodajemy do masy.

Plastry łososia rwiemy w kawałki

i również dodajemy do tej samej miski

wraz z posiekanym szczypiorkiem,

doprawiamy do smaku solą

i świeżo zmielonym pieprzem

Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek.

Całość delikatnie mieszamy

i wylewamy na rozgrzaną (suchą) patelnię,

smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podajemy na talerzu udekorowanym sałatą,

wierzch posypujemy jeszcze odrobiną szczypiorku

*moja propozycja

na wierzchu naszego omleta

możemy dodatkowo położyć 

kilka plastrów łososia,

skropić go delikatnie cytryną

i posmarować odrobiną chrzanu

wtedy będzie mega pyszny :)))))

Smacznego :)

śniadanie po prowansalsku....

takie prowansalskie babeczki

 to banalnie prosty pomysł

 na przepyszne śniadanie

Składniki:

czerwona papryka

pieczarki

oliwki czarne i zielone

pomidorki koktajlowe

feta lub mozarella

szczypior

odrobina rozmarynu,tymianku

i świeżej bazylii

5 jajek

100ml. mleka

sól do smaku

odrobina posiekanego żółtego sera do posypania

Przygotowanie:

ulubione dodatki pokrojone w kostkę
umieszczamy w formie do muffinek

jajka roztrzepujemy z ziołami, mlekiem

i szczyptą soli

wszystkie dodatki zalewamy masą jajeczną

wierzch posypujemy kawałkami serka

zapiekamy ok. 20min w 180C

UWAGA !

jeśli do zapiekania używamy innych foremek niż silikonowe

warto  nasmarować je tłuszczem

 

 doskonale smakują 

podane w towarzystwie oliwek

oraz papryczek czereśniowych wypełnionych kozim serem

Smacznego :)

nocne bułeczki

które rosną  - kiedy Ty śpisz  ...

Składniki:

25g masła

7g drożdży instant

1 szkl mleka

jajko

1/2 łyżeczki soli

500g mąki pszennej

odrobina mleka do posmarowania bułek

lub roztrzepane jajko

do posypania :

mak

czarnuszka

słonecznik

sezam

otręby żytnie
...

Przygotowanie:

mąkę przesiać do miski

masło rozpuścić,przestudzić

i dodac do mąki

następnie sól,mleko

jajko i drożdże

zagnieść dobrze ciasto 

(na gładką masę)

podzielić na 12 równych części

uformować bułeczki

klasyczne - okrągłe

lub zaplatane

Gotowe bułeczki ułożyc na blasze

 wyłożonej papierem do pieczenia

przykryć folią

i wstawić na noc do lodówki

Rano rozgrzać piekarnik do 250C

bułeczki posmarować mlekiem 

lub roztrzepanym jajkiem

posypać ulubionymi ziarnami

Piec 10-12min na złoty kolor

Wystudzić na kratce

Smacznego :)

figowe grzanki

Dziś zapraszam serdecznie na śniadanie....

na przepyszne figowe grzanki...

 

możemy je przygotować zarówno z jabłkiem 

jak i  słodziutką gruszką

możemy również wykorzystać oba składniki...

,,wolnoć Tomku w swoim domku ...."

Jednak podstawowym składnikien naszej grzanki

ma być figa :)

 .....i wcale nie mam tu na myśli tej figi z makiem ze słynnego przysłowia

:)

Składniki:

figi

pieczywo

(najlepiej z dnia poprzedniego)

oliwa

jabłko

gruszka

ser pleśniowy

odrobina świeżego tymianku

sos balsamiczny

Przygotowanie:

starannie myjemy owoce

kroimy w plasterki

kromki pieczywa układamy na blasze lub siatce

wyłożonej papierem do pieczenia

następnie układamy plasterki owoców

w moim przypadku były to najpierw

jabłko,gruszka i figa

wierzch posypujemy porwanym w kawałki serkiem

całość skrapiamy oliwą

i posypujemy odrobiną świeżego tymianku

grzanki wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika

i zapiekamy dosłownie kilka minut

tuż przed podaniem grzanki polewamy sosem balsamicznym

lub

 miodem i skrapiamy delikatnie octem balsamicznym

najlepiej smakują gdy są jeszcze ciepłe

Smacznego :)