likier mandarynkowy

Składniki:

mandarynki

wódka

gozdziki

kora cynamonowa

gwiazdy anyżu

cukier trzcinowy

miód wielokwiatowy

odrobina kardamonu

Przygotowanie:

mandarynki starannie myjemy

kroimy na pół , przekłuwamy

i wkładamy do słoika

dodajemy cynamon

kardamon,anyż

...

zasypujemy cukrem

 zalewamy miodem

i  alkoholem

Odstawiamy na ok.4 tygodnie

Po tym czasie filtrujemy

i przelewamy do buteleczek

Na zdrowie !!!

nocne bułeczki

które rosną  - kiedy Ty śpisz  ...

Składniki:

25g masła

7g drożdży instant

1 szkl mleka

jajko

1/2 łyżeczki soli

500g mąki pszennej

odrobina mleka do posmarowania bułek

lub roztrzepane jajko

do posypania :

mak

czarnuszka

słonecznik

sezam

otręby żytnie
...

Przygotowanie:

mąkę przesiać do miski

masło rozpuścić,przestudzić

i dodac do mąki

następnie sól,mleko

jajko i drożdże

zagnieść dobrze ciasto 

(na gładką masę)

podzielić na 12 równych części

uformować bułeczki

klasyczne - okrągłe

lub zaplatane

Gotowe bułeczki ułożyc na blasze

 wyłożonej papierem do pieczenia

przykryć folią

i wstawić na noc do lodówki

Rano rozgrzać piekarnik do 250C

bułeczki posmarować mlekiem 

lub roztrzepanym jajkiem

posypać ulubionymi ziarnami

Piec 10-12min na złoty kolor

Wystudzić na kratce

Smacznego :)

pieczeń drobiowa

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

jajko

kajzerka

marchewka

czosnek

czerwona czubryca

pieprz kolorowy

kminek

gałązka kopru

Przygotowanie :

piersi mielimy w maszynce do mięsa

 dodajemy kajzerkę uprzednio namoczoną w mleku

(lub w wodzie)

dokładnie mieszamy

dodajemy jajko

ścieramy marchewkę

przeciskamy czosnek przez praskę

obficie posypujemy czerwoną czubrycą

do smaku przyprawiamy świeżo zmielonym

pieprzem kolorowym

dodajemy kminek i posiekany koper

(wedle upodobań)

wszystko należy dokładnie wyrobić

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem

i wysypujemy odrobiną bułki tartej

przekładamy do niego mięso

wierzch posypujemy

kminkiem i pieprzem

Pieczemy ok. 1h w 180C

Tak wykonana pieczeń nadaje się zarówno do krojenia na kanapki

jak i również pokrojona w grube plastry

 jako dodatek mięsny do drugiego dania

Smacznego :)

pieczone jabłka

czyli

krótki i aromatyczny post.....

wieczorową porą...

Składniki:

kilka jabłek

żurawina

(suszona lub ze słoiczka-HAND MADE)

rodzynki

suszona śliwka kalifornijska

orzechy laskowe

płatki migdałów

miód

cynamon

mielony anyż

odrobina Rumu lub Amaretto

Przygotowanie:

jabłka dokładnie myjemy,

wydrążamy miąższ

następnie kroimy w drobną kostkę

i mieszamy z żurawiną,

śliwką,rodzynkami,migdałami

...

doprawiamy cynamonem i anyżem,

jeśli jabłka są kwaśne- odrobiną miodu

Dla wzbogacenia smaku 

możemy dodać odrobinę Rumu lub Amaretto

Tak powstałym farszem 

napełniamy jabłka

i przykrywamy je odciętą częścią z ogonkiem.

Pieczemy w żaroodpornym naczyniu

30-40 min

(w zależności od wielkości jabłek)

w 180C

Smacznego :)