wtorek, 26 sierpnia 2014

mus jabłkowo-gruszkowy z odrobiną wanilii






Składniki:


ok.1 kg. jabłek
1/2 kg. gruszek
laska wanilii
skórka otarta z 1 cytryny
sok z cytryny
cukier trzcinowy


Przygotowanie:


jabłka i gruszki obieramy ze skórki
wycinamy również gniazda nasienne
owoce kroimy w kostkę
wrzucamy do WOKa
podlewamy odrobiną wody
dodajemy cukier
otartą skórkę i sok z cytryny
oraz nasiona wanilii
całość dusimy na małym ogniu
następnie  blendujemy
przekładamy do wyparzonych słoiczków
i pasteryzujemy ok.10min







Smacznego :)



niedziela, 17 sierpnia 2014

przecier pomidorowy







Składniki:

ok. 2kg pomidorów LIMA
1,5 łyżki soli 
(u mnie himalajska)
1 łyżka cukru
(trzcinowy)

*opcjonalnie
liście laurowe
ziele angielskie
bazylia



Przygotowanie:

pomidory umyć i sparzyć
obrać ze skórki
pozbawić twardych części
usunąć gniazda nasienne
pokroić w ćwiartki
wrzucic do WOKa
doprawić
gotować na małym ogniu
odparowując nadmiar wody
następnie całość mixujemy
 lub przecieramy przez sito
(jeśli przeszkadzają nam pestki nasion)
po zagotowaniu
przelewamy do wyparzonych uprzednio słoiczków
zakręcamy 
i pasteryzujemy ok. 15min

*opcjonalnie
oliwa z oliwek po 1 łyżeczce na każdy słoik
do przecieru można również dodać ulubione zioła



VOILA !





Smacznego :)





niedziela, 10 sierpnia 2014

LECZO - węgierska potrawa jednogarnkowa





Składniki :


kabaczek lub cukinia
papryka
cebula
marchew
czosnek
pomidory 
smalec 
( koniecznie HAND MADE )
liść laurowy
ziele angielskie
czerwona pasta z curry
kminek
odrobina chilli
świeża bazylia i oregano
nać pietruszki do dekoracji

 opcjonalnie pieczarki i wędlina


Przygotowanie:

cebulę pokroić (wedle uznania) 
 i zeszklić
dodać pokrojoną w paski paprykę,
marchew oraz cukinię
całość dusimy na małym ogniu
 wraz z dodatkiem pasty z curry
czosnkiem,liściem laurowym i ziołami
można dolać odrobinkę wody
pod koniec duszenia dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory
(ja dolewam jeszcze taki koncentrat pomidorowy
oczywiście HAND MADE)
można zastapić normalnym przecierem
duszę jeszcze przez chwilkę
i gotowe :)






Smacznego :)