coś na deser czyli moje ulubione korzenne smaki...

Składniki:

ciasteczka korzenne

mandarynki 

lub

pomarańcza

bita śmietana

(do dekoracji)

mascarpone

lub

ulubiony twarożek smakowy

bakalie

rum

lub

amaretto

Przygotowanie:

Bakalie zalewamy rumem lub amaretto

 min na 1h

(najlepiej na noc)

Ciasteczka wkładamy do worka foliowego

i rozgniatamy na drobno.

Mandarynki lub pomarańczę filetujemy.

Na dnie każdej szklanki rozsypujemy warstwę rozdrobnionych ciasteczek

lekko skrapiając alkoholem w którym moczyły się bakalie.

Nastepnie jako drugą warstwę układamy

kawałki pomarańczy lub mandarynek

oraz rodzynki i orzeszki.

Jako trzecią warstwę rozprowadzamy serek 

itd.....

Na koniec całość dekorujemy bitą śmietaną

Smacznego :)

ululane jabłka

Składniki:

jabłka

rodzynki

migdały

orzechy

rum

masło

cynamon

lody waniliowe

bita śmietana

(do dekoracji)

Przygotowanie:

rodzynki i orzechy zalewamy

(osobno) 

rumem na min 1h

Jabłka dokładnie myjemy

odcinamy ,,kapelusze"

a środek wydrążamy

zostawiając ok 1cm miąższu.

Namoczone uprzednio migdały i orzechy

obieramy ze skórki

i siekamy ostrym nożem.

Dominowe czekoladki kroimy

w kostkę,

dodajemy rodzynki wraz z odrobiną 

rumu w którym się moczyły,

delikatnie oprószamy cynamonem

Całość dokładnie mieszamy w misce.

Tak powstałym farszem napełniamy jabłka.

Nastęnie układamy w żaroodpornym naczyniu

uprzednio wysmarowanym masłem.

Po piórku masełka dajemy również 

na wierzch każdego jabłka

i przykrywamy kapelusikiem.

Pieczemy w 180C ok 25-30min

(w zależności od rodzaju jabłek) 

Podajemy jeszcze ciepłe

z gałką lodów waniliowych

udekorowane bitą śmietaną

i kawałkami dominowych czekoladek

Smacznego :)

cukier różany

Składniki:

płatki róży

cukier

w proporcji

garść płatków : garść cukru

Przygotowanie:

delikatnie oczyszczamy świeżo zerwane płatki róży, 

odcinamy białe końcówki

(w celu uniknięcia goryczy)

 dokładnie rozcieramy w makutrze

lub

w mozdzieżu

(nie rozdrabniamy mechanicznie)

Nastepnie równomiernie rozkładamy

(cienką warstwą)

 na blasze do pieczenia 

lub 

na tacy

uprzednio wyłożonej papierem,

przykrywamy gazą

i wystawiamy do ,,wyschnięcia"

 na świeżym powietrzu

Może to trwać 2-3 dni

(lub suszymy w piekarniku)

pamiętając by od czasu do czasu

przemieszać cukier

(lubi się zbrylać)

Wysuszony-przekładamy do szczelnie zamknietego słoja

i stosujemy jako aromatyczne słodzidło

do herbat lub jako dodatek do wypieków

Smak cukru jaki uzyskamy głównie zależy od rodzaju róży jaką wykorzystamy

oraz od ilości użytych płatków

Smacznego :)

pieczone jabłka

czyli

krótki i aromatyczny post.....

wieczorową porą...

Składniki:

kilka jabłek

żurawina

(suszona lub ze słoiczka-HAND MADE)

rodzynki

suszona śliwka kalifornijska

orzechy laskowe

płatki migdałów

miód

cynamon

mielony anyż

odrobina Rumu lub Amaretto

Przygotowanie:

jabłka dokładnie myjemy,

wydrążamy miąższ

następnie kroimy w drobną kostkę

i mieszamy z żurawiną,

śliwką,rodzynkami,migdałami

...

doprawiamy cynamonem i anyżem,

jeśli jabłka są kwaśne- odrobiną miodu

Dla wzbogacenia smaku 

możemy dodać odrobinę Rumu lub Amaretto

Tak powstałym farszem 

napełniamy jabłka

i przykrywamy je odciętą częścią z ogonkiem.

Pieczemy w żaroodpornym naczyniu

30-40 min

(w zależności od wielkości jabłek)

w 180C

Smacznego :)