twarogowe bułeczki śniadaniowe

 

Składniki:

4 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. ciepłej wody

3 łyżki mleka

2 łyżki masła

7g.suszonych drożdży

2 łyżeczki cukru drobnego

1 łyżeczka soli

25dag. twarogu

(użyłam Klinka)

1 jajko

2 żółtka

do posypania:

otręby żytnie,sezam,czarnuszka...

Przygotowanie:

drożdże rozrabiamy w ciepłej wodzie,

dodajemy cukier,sól i żółtka

oraz przesianą mąkę.

Następnie dodajemy twaróg przeciśnięty przez praskę

i masło

wyrabiamy na gładkie ciasto,

w razie potrzeby podsypujemy mąką.

Odstawiamy na ok. 40min do wyrośnięcia,

po tym czasie zarabiamy jeszcze raz

i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok.20min

Formujemy bułeczki i układamy na blasze

wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch smarujemy mlekiem

lub

roztrzepanym jajkiem

i posypujemy otrębami,sezamem.....

Pieczemy 10-15 min w 180C

Smacznego :)

nocne bułeczki

które rosną  - kiedy Ty śpisz  ...

Składniki:

25g masła

7g drożdży instant

1 szkl mleka

jajko

1/2 łyżeczki soli

500g mąki pszennej

odrobina mleka do posmarowania bułek

lub roztrzepane jajko

do posypania :

mak

czarnuszka

słonecznik

sezam

otręby żytnie
...

Przygotowanie:

mąkę przesiać do miski

masło rozpuścić,przestudzić

i dodac do mąki

następnie sól,mleko

jajko i drożdże

zagnieść dobrze ciasto 

(na gładką masę)

podzielić na 12 równych części

uformować bułeczki

klasyczne - okrągłe

lub zaplatane

Gotowe bułeczki ułożyc na blasze

 wyłożonej papierem do pieczenia

przykryć folią

i wstawić na noc do lodówki

Rano rozgrzać piekarnik do 250C

bułeczki posmarować mlekiem 

lub roztrzepanym jajkiem

posypać ulubionymi ziarnami

Piec 10-12min na złoty kolor

Wystudzić na kratce

Smacznego :)

kapuśniaczki

Składniki:

ciasto francuskie

kiszona kapusta

cebula

marchew

papryka czerwona

natka pietruszki

olej

sezam

czarnuszka

Przygotowanie:

w misce przygotowujemy farsz:

kapustę odciskamy

cebulke kroimy w drobną kostkę

paprykę również

marchew ścieramy na tarce do warzyw

całość doprawiamy solą,pieprzem i cukrem

skrapiamy oliwą

dokładnie mieszamy 

odstawiamy do ,,przegryzienia"

rozwałkowane nieco ciasto skrapiamy oliwą

dość grubo rozkładamy farsz 

zwijanie ,,rolady" rozpoczynamy od dłuższego brzegu

następnie kroimy w 2cm paski

odwracamy bokiem do foremek na babeczki

wierzch smarujemy rozmąconym żółtkiem

i posypujemy odrobiną sezamu i czarnuszki

Pieczemy w 180C ok 15min

Smacznego :)

imprezowa bułeczka

 Dzis zapraszam wszystkich serdecznie

do wypróbowania bardzo prostego przepisu

na bułeczki imprezowe 

do wykonania potrzebujemy kilka bułek

najlepiej z dnia poprzedniego

Każdą bułkę nacinamy w kratkę

mniej wiecej do 3/4 wysokości,

ser tniemy  w paski

i wtykamy pomiedzy kawałki bułki

całość posypujemy ziołami prowansalskimi,

odrobiną pieprzu,czarnuszką

i skarapiamy oliwą.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

pieczemy ok 10min w 180 C

upieczone bułeczki posypujemy 

świeżym oregano lub szczypiorkiem

wyśmienicie będą też smakowały

maczane w sosie czosnkowym

Smacznego :)

\

Kanelbullar

Kanelbullar

czyli przepyszne drożdżowe bułeczki

których przygotowanie  jest dość czasochłonne,

ale efekt końcowy - jak sami pewnie stwierdzicie

 wart jest każdego poświęcenia :)

Składniki:

40g swieżych drożdży

1 szkl.letniego mleka

100g cukru

500g mąki

1 jajko

80g miękkiego masła

nadzienie:

50g miękkiego masła

4-6 łyżek cukru trzcinowego

2-3 łyżek cynamonu lub kardamonu

Przygotowanie:

rozkruszone drożdże mieszamy z mlekiem

odstawiamy do wyrośnięcia

do miski przesiewamy połowe mąki

dodajemy jako i wyrośnięte drożdże

całośc mieszamy,aż składniki się połączą

odstawiamy na 1h do wyrośnięcia

dodajemy pozostałą częśc mąki

miękkie masło,sól i resztę cukru

wyrabiamy dokładnie ciasto aż będzie odchodzić od dłoni

odstawiamy ciasto ponownie do wyrośnięcia na 0,5h

następnie formujemy z ciasta wałek

rozwałkowujemy go w prostokąt

smarujemy masłem

posypujemy cukrem lub kardamonem

zawijamy w rolade

kroimy w plastry

układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

odstawiamy do wyrośnięcia

następnie smarujemy każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem

posypujemy perłowym cukrem 

lub kruszonką z orzechów lub migdałów

pieczemy przez 5-8 min.

w 250 C

należy uważać by nie przypalić bułeczek

Najlepiej smakują na ciepło.....do kawki :) 

Smacznego