wtorek, 18 lutego 2014

Kanelbullar



Kanelbullar

czyli przepyszne drożdżowe bułeczki
których przygotowanie  jest dość czasochłonne,
ale efekt końcowy - jak sami pewnie stwierdzicie
 wart jest każdego poświęcenia :)


Składniki:

40g swieżych drożdży
1 szkl.letniego mleka
100g cukru
500g mąki
1 jajko
80g miękkiego masła

nadzienie:
50g miękkiego masła
4-6 łyżek cukru trzcinowego
2-3 łyżek cynamonu lub kardamonu


Przygotowanie:

rozkruszone drożdże mieszamy z mlekiem
odstawiamy do wyrośnięcia
do miski przesiewamy połowe mąki
dodajemy jako i wyrośnięte drożdże
całośc mieszamy,aż składniki się połączą
odstawiamy na 1h do wyrośnięcia
dodajemy pozostałą częśc mąki
miękkie masło,sól i resztę cukru
wyrabiamy dokładnie ciasto aż będzie odchodzić od dłoni
odstawiamy ciasto ponownie do wyrośnięcia na 0,5h
następnie formujemy z ciasta wałek
rozwałkowujemy go w prostokąt
smarujemy masłem
posypujemy cukrem lub kardamonem
zawijamy w rolade
kroimy w plastry
układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
odstawiamy do wyrośnięcia
następnie smarujemy każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem
posypujemy perłowym cukrem 
lub kruszonką z orzechów lub migdałów
pieczemy przez 5-8 min.
w 250 C

należy uważać by nie przypalić bułeczek

Najlepiej smakują na ciepło.....do kawki :) 


Smacznego