bardzo aromatyczna zupa krem z pieczonych warzyw

Składniki:

5 pomidorów (Lima)

3 czerwone papryki

2 cebule

2 ziemniaki

1 szkl. bulionu

kilka ząbków czosnku

oliwa z oliwek

gęsty jogurt naturalny

sól,cukier,pieprz,

świeży tymianek,oregano,kurkuma

*opcjonalnie 

mozarella

czerwona pasta z curry

Przygotowanie:

piekarnik rozgrzewamy do 180C

w międzyczasie myjemy warzywa,

nie obieramy

i kroimy w ćwiartki.

Jedynie z papryki wydrążamy gniazda nasienne

Warzywa układamy na blasze 

wyłozonej papierem do pieczenia

skrapiamy oliwą

lekko oprószamy solą

i cukrem (by się lekko skarmelizowały)

pieczemy ok.45min

 Warzywa się pieką

a my przygotowujemy bulion
Następnie upieczone obieramy ze skórki
(papryka,cebula,czosnek...)

 mixujemy na masę o pożądanej konsystencji
podlewając gorącym bulionem,

 przelewamy do garnka

i powoli mieszając zgotowujemy,

doprawiamy do smaku.

Do każdej porcji
(tuż przed podaniem)

dodajemy kleksik jogurtu

lub

pokrojoną w kostkę mozarellę

Podajemy koniecznie w towarzystwie świeżo upieczonej bagietki
posypanej tymiankiem

Smacznego :)