truskawki w kruchym cieście

oczywiscie sezon na truskawki nadal trwa

zapraszam więc do kolejnej wariacji

z cyklu moje truskawkowo....

 Składniki:

ciasto

1kg truskawek

2,5 szkl. mąki 

200g zimnego masła

5 żółtek

2 łyzki cukru

masa

5 białek

0,5 szkl cukru

2 budynie waniliowe

(bez cukru)

1/3 szkl oleju

Przygotowanie:

zimne masło -posiekać

wymieszać z maką,

proszkiem do pieczenia i cukrem

dodać żółtka

szybko zagnieść ciasto na blacie

podzielić na 2 części

2/3 i 1/3 ciasta

każdy kawałek zawijamy w folię

i wkładamy min na 1h do zamrażlnika

w międzyczasie oczyszczamy truskawki

blaszkę lub tortownicę wykładamy papierem do pieczenia

2/3 ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach

pieczemy przez ok. 15min w 180C

nieco studzimy

białka ubijamy na sztywna masę

dodajemy cukier i budynie

mieszamy

jako ostatni składnik dodajemy olej

ponownie mieszamy.

Masę wylać na spód,

ułożyc truskawki

na wierzch zetrzec drugą częśc ciasta

piec ok 45min w 180C

Smacznego :)

( oryginalny przepis pochodzi od klik w link )