SUSHI

dziś nieco się polansujemy

i na kolację przyrządzimy sushi

 :)

Składniki:

ryż do sushi

nori

wasabi

marynowany imbir

sos sojowy

czarny lub biały sezam

 resztę składników dobieramy wedle własnych upodobań

u mnie były to:

świeży łosoś

surimi

zielony ogórek

papryka

mango

marchew

 (pokrojona w słupki i namoczona na 2h w occie ryżowym by zmiekła)

awokado

szczypiorek 

krewetki w tempurze

potrzebne będą również:

pałeczki do ryżu

(jeśli nie umiemy się nimi posługiwać

sushi jemy palcami)

w żadnym przypadku sushi nie jemy sztućcami,ani też nie dzielimy na części

bambusowa mata do zawijania

(dla początkujących )

Przygotowanie:

sushi zaczynamy od przygotowania ryżu.

Ryż należy dokładnie i kilkakrotnie umyć 

zmieniając wodę tyle razy,ile będzie trzeba

(aż woda będzie klarowna)

następnie wsypujemy go do garnka.

                                                          Gotujemy pod przykryciem,

najpierw przez pierwsze 2min 

(od momentu zagotowania)

na normalnym ogniu,

a nastepnie przez kolejne 10min na małym.

Po ugotowaniu odstawiamy go jeszcze na 15min

Nastepnie przekłądamy ryż do miski

i zaprawiamy octem ryżowym

(ok.4 łyżek)

delikatnie mieszamy

i studzimy.

Ryż najlepiej jest przygotowac godzinę wcześniej

Zaczynamy kolejny etap

czyli zawijanie.

Bambusową matę owijamy folią spożywczą

(by jej nie zabrudzić)

na macie kładziemy nori

,,błyszczącym" do dołu

a ,,chropowatym" do góry

i rozpoczynamy równomierne rozkładanie ryżu

(ryż układamy ,,luzno" nie dociskamy,nie uklepujemy)

uprzednio mocząc (każdorazowo) 

dłonie w miseczce z wodą.

Następnie ryż smarujemy niewielką ilością wasabi....

 na środku układamy ,,nadzienie"

czyli kto tam co tam uzna za stosowne :)

u nas było kilka wersji

rybna (łosoś,krewetki i surimi)

oraz warzywna (sałata,ogórek,mango...)

i zawijamy.....

pamiętając o tym,że zawsze zostawiamy na końcu

ok.1cm pasek nori na który nie nakładamy ryżu

lekko uciskając

(mata sprawia,że rolka niemalże sama się zawija)

końcówkę nawilżamy lekko wodą

by nam sie lepiej skleiło :)

gotowe rolki kroimy ostrym nożem

zawsze na 8 części 

:)

po każdym krojeniu wycierajcie nóż

by zapobiec strzępieniu się wodorostów

przy kolejnym krojeniu.

Sushi podajemy z sosem sojowym,wasabi i marynowanym imbirem .....

                                             Smacznego :)