omletowe wariacje

Składniki:

wędzony łosoś

cukinia

szczypior

3 duże jajka

(koniecznie od szczęśliwej kury ze wsi)

odrobina mleka

odrobina mąki

łyżka masła

(by omlet sie nie przypalił podczas smażenia)

sól i pieprz do smaku

* opcjonalnie sałata masłowa do dekoracji

Przygotowanie:

 do jednej z misek dajemy oddzielone żółtka

do drugiej białka z odrobiną soli.

Do żółtek dodajemy kolejno

mleko,mąkę i masło (roztopione)

dokładnie mieszamy

(by nie było grudek)

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach

dodajemy do masy.

Plastry łososia rwiemy w kawałki

i również dodajemy do tej samej miski

wraz z posiekanym szczypiorkiem,

doprawiamy do smaku solą

i świeżo zmielonym pieprzem

Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek.

Całość delikatnie mieszamy

i wylewamy na rozgrzaną (suchą) patelnię,

smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podajemy na talerzu udekorowanym sałatą,

wierzch posypujemy jeszcze odrobiną szczypiorku

*moja propozycja

na wierzchu naszego omleta

możemy dodatkowo położyć 

kilka plastrów łososia,

skropić go delikatnie cytryną

i posmarować odrobiną chrzanu

wtedy będzie mega pyszny :)))))

Smacznego :)