mleko migdałowe

Może nie jest najtańsze,

ale za to ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych

i jest bardzo proste do wykonania

w domowym zaciszu :)

Przede wszystkim działa oczyszczająco na nasz organizm,

obniża poziom cholesterolu,

nie zawiera kazeiny

(ciężkostrawnego białka które występuje w mleku krowim)

Nie zawiera laktozy,cholesterolu,

antybiotyków czy hormonów.

Mleko migdałowe 

jest najczęściej używane jako zamiennik mleka krowiego

nie tylko przez osoby z nietolerancją laktozy. 

Jest bardzo bogate:

 w wapń

(na 100g mleka zawiera 400mg. wapnia)

białko,magnez,potas,selen,żelazo oraz fosfor.

Jest bogatym zródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych,

znajdziemy w nim również witaminy z grupy E,D,B i PP

Na mleko migdałowe powinny jednak uważać

osoby uczulone na orzechy !!!

Składniki:

1 szkl. migdałów

3 szkl.przegotowanej wody

Przygotowanie:

przygotowanie mleka migdałowego zaczynamy od namoczenia 1 szkl.migdałów w wodzie

i odstawienia ich na całą noc.

(min 8h)

Następnie obieramy ze skórki

(można pominąć ten krok)

i umieszczamy w blenderze.

Zalewamy 1 szklanką przegotowanej wody

(jeszcze ciepłej)

mixujemy 2-3min

przelewamy mleko przez sito

wyłożone gazą

i dokładnie wyciskamy pozostałą masę

którą ponownie przekładamy do blendera,

zalewamy kolejną szklanką ciepłej wody

i ponownie mixujemy,

odcedzamy.

Czynność tę powtarzamy jeszcze raz.

Tak przygotowane mleko przechowujemy

w szklanym naczyniu

w lodówce przez kilka dni.

Pamiętając o wstrząśnięciu przed każdorazowym użyciem :)

Do osłodzenia mleka migdałowego

 możemy użyć miodu lub syropu klonowego.

Miazgę pozostałą z wyrobu naszego mleka

możemy z powodzeniem użyć 

dodając jako mączkę 

do wypieku ciast,ciasteczek

naleśników lub chleba

ewentualnie

możemy ją wykorzystać jako domowy peeling :)

Smacznego :)