Faszerowana cukinia

Składniki:

kilka okrągłych cukiń

mięso mielone
(w moim przypadku pierś z kurczaka)

opcjonalnie kilka pieczarek

cebula

ryż

3 ząbki czosnku

nieco przecieru pomidorowego
 (u mnie ten handmade - klik)

oregano,sól,pieprz,odrobina cukru

Przygotowanie:

ryż gotujemy wg. przepisu na opakowaniu

cukinie myjemy i wydrążamy środki

pozostawiąc brzegami ok 0,5cm miąższu

cebulę i czosnek kroimy w kostkę i szklimy na patelni

(jeśli robimy wersję  z pieczarkami dodajemy pokrojone pieczarki)

następnie przemielone mięsko i doprawiamy,

dokładnie mieszamy,

dodajemy ryż

opcjonalnie nieco wody

(ja nie dodawałam bo mój koncentrat był nieco rzadszy niż kupny)

chwilkę trzymamy na ogniu mieszając

doprawiamy ostatecznie.

Gotowym farszem napełniamy cukinie

wierzch można posypać odrobiną bułki tartej

 lub startym serem,

położyć piórko masła

i fru.... do piekarnika

zapiekamy przez ok. 30min w 180C

Smacznego :)