*D*O*B*R*A*N*O*C*

mus jabłkowo-gruszkowy z odrobiną wanilii

 

Składniki:

ok.1 kg. jabłek

1/2 kg. gruszek

laska wanilii

skórka otarta z 1 cytryny

sok z cytryny

cukier trzcinowy

Przygotowanie:

jabłka i gruszki obieramy ze skórki

wycinamy również gniazda nasienne

owoce kroimy w kostkę

wrzucamy do WOKa

podlewamy odrobiną wody

dodajemy cukier

otartą skórkę i sok z cytryny

oraz nasiona wanilii

całość dusimy na małym ogniu

następnie  blendujemy

przekładamy do wyparzonych słoiczków

i pasteryzujemy ok.10min

Smacznego :)

przecier pomidorowy

Składniki:

ok. 2kg pomidorów LIMA

1,5 łyżki soli 

(u mnie himalajska)

1 łyżka cukru

(trzcinowy)

*opcjonalnie

liście laurowe

ziele angielskie

bazylia

Przygotowanie:

pomidory umyć i sparzyć

obrać ze skórki

pozbawić twardych części

usunąć gniazda nasienne

pokroić w ćwiartki

wrzucic do WOKa

doprawić

gotować na małym ogniu

odparowując nadmiar wody

następnie całość mixujemy

 lub przecieramy przez sito

(jeśli przeszkadzają nam pestki nasion)

po zagotowaniu

przelewamy do wyparzonych uprzednio słoiczków

zakręcamy 

i pasteryzujemy ok. 15min

*opcjonalnie

oliwa z oliwek po 1 łyżeczce na każdy słoik

do przecieru można również dodać ulubione zioła

VOILA !

Smacznego :)

LECZO - węgierska potrawa jednogarnkowa

Składniki :

kabaczek lub cukinia

papryka

cebula

marchew

czosnek

pomidory 

smalec 

( koniecznie HAND MADE )

liść laurowy

ziele angielskie

czerwona pasta z curry

kminek

odrobina chilli

świeża bazylia i oregano

nać pietruszki do dekoracji

 opcjonalnie pieczarki i wędlina

Przygotowanie:

cebulę pokroić (wedle uznania) 

 i zeszklić

dodać pokrojoną w paski paprykę,

marchew oraz cukinię

całość dusimy na małym ogniu

 wraz z dodatkiem pasty z curry

czosnkiem,liściem laurowym i ziołami

można dolać odrobinkę wody

pod koniec duszenia dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory

(ja dolewam jeszcze taki koncentrat pomidorowy

oczywiście HAND MADE)

można zastapić normalnym przecierem
duszę jeszcze przez chwilkę
i gotowe :)

Smacznego :)

cudownej niedzieli :)

XOXO