truskawkowo-sorbetowo

do wykonania naszego sorbetu potrzebujemy:

truskawki

mleko kokosowe

cukier trzcinowy

patyczki

silikonowe foremki

przygotowanie

truskawki dokładnie myjemy

 i oczyszczamy z szypułek

wrzucamy do blendera

dolewamy mleko kokosowe

(wedle upodobań )

dosładzamy do smaku

mixujemy

tak powastałą masę rozlewamy do silikonowych foremek

w środek wbijamy patyczek

i pozostawiam na noc w zamrażarce

Smacznego :)

truskawki w kruchym cieście

oczywiscie sezon na truskawki nadal trwa

zapraszam więc do kolejnej wariacji

z cyklu moje truskawkowo....

 Składniki:

ciasto

1kg truskawek

2,5 szkl. mąki 

200g zimnego masła

5 żółtek

2 łyzki cukru

masa

5 białek

0,5 szkl cukru

2 budynie waniliowe

(bez cukru)

1/3 szkl oleju

Przygotowanie:

zimne masło -posiekać

wymieszać z maką,

proszkiem do pieczenia i cukrem

dodać żółtka

szybko zagnieść ciasto na blacie

podzielić na 2 części

2/3 i 1/3 ciasta

każdy kawałek zawijamy w folię

i wkładamy min na 1h do zamrażlnika

w międzyczasie oczyszczamy truskawki

blaszkę lub tortownicę wykładamy papierem do pieczenia

2/3 ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach

pieczemy przez ok. 15min w 180C

nieco studzimy

białka ubijamy na sztywna masę

dodajemy cukier i budynie

mieszamy

jako ostatni składnik dodajemy olej

ponownie mieszamy.

Masę wylać na spód,

ułożyc truskawki

na wierzch zetrzec drugą częśc ciasta

piec ok 45min w 180C

Smacznego :)

( oryginalny przepis pochodzi od klik w link )

surówka z cukinii

zainspirowana pewnym przepisem na surówkę z cukinii

(oryginalny przepis TUTAJ)

postanowiłam sama spróbować...

wzbogaciłam nieco dressing...

i oto jest....

do mojej wersji sałatki z cukinią potrzebne będą:

cukinia

kalarepa

chili

cytryna lub limonka

olej rzepakowy

pół cebulki

świeże listki:

 mięty

oregano

bazylii

i odrobina tymianku

Przygotowanie:

cukinie dokładnie myjemy

kalarepę obieramy ze skórki

cukinie pozostawiamy nieobraną.

Oba składniki kroimy na cieniutkie plasterki

(najlepiej na ,,mandolinie")

nieco mieszamy w misce

następnie przygotowujemy sos

chili kroimy w drobną kostkę....

lub wrzucamy wszystkie składniki tj olej,sok z połowy cytryny,zioła

do małego blendera

i mixujemy

doprawiamy do smaku

sos najlepiej przygotować wcześniej by składniki się przegryzły

Smacznego :)

angielski crumble...

czyli kolejny truskawkowy wieczór :)

Składniki:

truskawki

ekstrakt z wanilii klik

mąka

cukier trzcinowy

zimne masło

płatki migdałów 

Przygotowanie:

umyte i oczyszczone truskawki wkładamy do kokilek

większe kroimy na pół

do każdej kokilki wlewamy po 1 łyżeczce ekstraktu

z mąki,masła i cukru przygotowujemy kruszonkę

posypujemy truskawki kruszonką zmieszaną z migdałami

pieczemy przez ok.20min w 200C

Smacznego :)